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长街蛏子

来源:本网 浏览:47 时间:2020-03-23 13:52:33

  宁海县蛏子的养殖历史悠久,并以长街的下洋涂出产的蛏子最为有名。早在宋嘉定年间(1027年前后),宁海学者写《风俗篇》中记载:“近则采螺蚌蛏哈之属,以自赡给或载往他郡为商贾。”长街蛏子,个体大小均匀,无畸形,贝壳完整,表面清洁,壳色呈浅黄色,壳表有黄绿色壳皮,条纹清晰,壳内壁有光泽;对外界刺激反映敏捷,用手触摸,双壳闭合迅速,进排水管及足部收缩快速;肥满度高。

  近年来,长街蛏子声名远播,除了吸引央视二套《生财有道》三下长街拍摄,央视七套《致富经》、《舌尖上的中国2》、浙江电视台王牌美食节目《美食兄弟连》等各栏目体争相报道。

  长街镇是蛏子养殖的天然港湾。蛏子适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中,因此养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通,常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂,底质以泥质或泥略带沙为宜。宁波长街一带,濒临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,十分适宜蛏子的生长。因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜,故得名长街蛏子,是城乡居民非常喜爱的一种美味,引来了四方宾客。长街蛏子又以三门湾下洋涂的最佳。下洋涂位于三门湾港湾,濒临岳井洋,常年上有白峤港,下有象山港的大量淡水注入。港湾风平浪静、气候温暖、盐度适中、潮流畅通、泥质滩涂、涂质松软肥沃、海涂平坦、生物饵料丰富,因此这里是贝类生长的天堂。

  长街现有蛏子养殖面积2.7万亩,当地从事养殖、捕捞、销售的村民达7000人,每10个长街人中就有1个人的收入与蛏子有关。受疫情影响,今年本该1月下旬开挖的蛏子,拖到2月中旬才陆续开挖。不少养殖户遇到滞销、资金周转不畅等难题。

  疫情也打乱了游客出行的步伐,如何确保当地养殖业少受损失?长街镇根据当前形势,立足新的起点,创新办节模式,借助新媒体和网络传播作用,把节庆搬进直播间,跨越距离,为广大游客带来长街的大美山水和蛏子的鲜美味道,同时采取线上吆喝、销售的模式,帮助养殖户把海产品卖出去。

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