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卢龙粉丝

来源:本网 浏览:248 时间:2020-01-14 10:46:18

  卢龙粉丝,河北省卢龙县特产、中国国家原产地域产品(地理标志产品),其传.统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道,不浑汤、无稀软、断条率低。产品除远销东北三省、华北以及、四川一些地区外,还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。

  卢龙粉丝生产久远,自咸丰年间甘薯种植传入以来,已有150多年的历史。最初,人们为了改善生活,开始逐步尝试将淀粉加工成粉丝、粉条等粉制品,极少出售,以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。解放后,随着经济的繁荣以及甘薯淀粉产量的提高,卢龙粉制品逐步走向市场,促进了生产工艺的改进和产品质量的提高。

  卢龙县甘薯栽植已有一百多年历史,由于土壤、气候等条件适宜尤其是产业化经营的拉动,甘薯已成为全县第一大主栽作物。2002年,种植面积达到34万亩,占全县总耕地面积的一半以上。1996年,被国家命名为“中国甘薯之乡”,1997年又被河北省评为“发展特色产业先进县”。1998年被河北省委、省政府确定为首批农业产业化建设示范县,并被列为河北省22个重点产业化项目之一;同年10月中央电视台对卢龙甘薯产业化情况做了专门报道。2002年,全县甘薯总产6.5亿公斤以上。为卢龙粉丝的加工生产提供了充足优良的原料。卢龙县土质多为褐色砾质或砂质壤土,通透性好,酸碱度中性偏酸,含有丰富的钙、磷、钾、铁、锌等矿物质,非常适合甘薯等农作物的生长。卢龙县属暖温带半湿润大陆性季风气候,四季分明。年平均降水量725mm,年平均气温10.7℃,平均无霜期180天,年平均日照时数2739小时,太阳总辐射量为125千卡/平方厘米。充足的降水量、事宜的温度、充分的阳光照射确保甘薯的高产。

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